2月25日、私が担当するLT（ラントゥオン）中学校の「春の文化祭」に日本食店のブースを初出店しました。
8年生（中学2年生）の2クラスが「手巻き寿司＋お茶」と「焼きそば＋どら焼き」、9年生（中学3年生）が「おにぎり＋みそ汁」を自ら作り、販売したのです。
メインの看板に「世界の食と文化コーナー」と日本語でも書き、5つの日本語クラスが会場にブースを構えました。
多くの生徒や父兄が購入してくれているのを見て、嬉しさと安堵感を覚えました。
この企画はCPの先生（ベトナム人の日本語講師、以下CP）が「生徒に日本食を作り、食べさせ、販売させたい」との熱い思いからです。
全く料理の経験がない私はCPと、基金の久保田日本語指導助手と相談し、次のスケジュールで進める事にしました。
1．生徒に料理の作り方と材料の事前説明
①他のNP（日本語パートナーズ）が作成してくれたパワーポイントと動画により料理の作り方を視聴
②各料理の材料と食器を日本語で説明
2．CPへの料理教室と試食会（私の部屋にて）
①女性のNP（佐々木・佐藤・野村さん）からCPに料理の作り方を指導
②試食会にて味の確認（ベトナム人3名＋日本人6名）
3．生徒に料理作りを実践
①CP・久保田日本語指導助手、佐藤さん、私が料理を作ってみる
②生徒が持寄った材料で各グループ別に料理を作る
当日は日越コラボのファッションショーも企画されました。
各クラス別に「日本人男性1名・担任の先生・父兄（父親）・生徒（男子・女子各1名）」の計5名を1グループとして、日本人はアオザイを、ベトナム人は浴衣を着ました。
ステ－ジに上がると大歓声と大拍手を頂き、大感激でした。
