こんにちは！インドネシア・バリ州に派遣中の田畑実里です。
今回は、12年生（日本の高校3年生相当）とのまきずし作りについてお伝えします！
最初に節分や恵方巻、豆まきについて紹介した後、手作りのレプリカ教材を使って、まきずしの巻き方をデモストレーション。巻き方のこつを伝え、レプリカまきずしを完成させると、生徒から拍手が。いつも応援してもらっている空気を感じます。生徒のみなさんありがとう。
手作り教材。画用紙の巻きすに、折り紙の海苔、手芸用綿のごはん
さあ、いよいよお待ちかねのまきずし作り、スタートです！具材は好きなものを持ち寄りました。どんなインドネシアスタイルのまきずしができるか、私は楽しみにしていました。机の上には期待をうらぎらないバラエティーに富んだ具材が並んでいました。予想どおり、サンバル（辛味調味料）はありました。サンバルはインドネシアでの食事には欠かせないほどの、唐辛子を使ったソースです。Abon ayam（甘辛い鶏肉のフレーク）、枝豆、細長いチキンナゲット、ちくわ。パッケージに辛さレベル「30」と書かれた激辛チリソースは二度見してしまいました。日本のまきずし具材お馴染のきゅうりやたまご、かにかまも準備されていました。
たまごの手前がAbon ayam
はじめて巻きすを使う生徒たち。「ごはんはここまで広げていいのかな？」「具材、もっと入れよう！」「いやいや、もうじゅうぶん！」生徒たちの相談風景がなんともほほえましい。巻くのはドキドキ。具材がこぼれ落ちるのではと恐る恐る巻く生徒、ダイナミックにパッと巻く生徒。そしてそれを応援したり、見守ったりするなかまたち。巻きすを広げた瞬間の歓声。
グループで協力して作ります
巻きすに挑戦
なんと「せんせい、coba（たべてみて）！」と試食に誘ってくれるではありませんか。とてもうれしい。そして、サンバルもつけて、最高においしい。「せんせい、おいしい？」「おいしい！とてもおいしいです！」日本語の「おいしい」が教室中に溢れました。
完成！飾りには赤唐辛子や蝶々型のトマトも
お皿に並んだまきずしの完成度の高いこと！事前に具材やデコレーションを調べて今日を迎えた生徒の皆さんが、まきずし作りをどれほど楽しみにしていたか、この完成度からも感じられました。
