小麦粉からうどんを打ってみよう！

こんにちは。インドネシア東ジャワ州マランに派遣中の清水夏希です。

SMAN 8 Malang（マラン第8国立高等学校）の日本語クラブでうどん作りをしました。生徒からうどんが食べたいとリクエストがあったのですが、既製の麺をゆでて食べるのは簡単すぎるので、何かいいアイデアはないかと考えていたところJF（国際交流基金）の方から「小麦粉から打ってみるという方法もありますよ」とアドバイスをもらいました。

小麦粉からうどんを作る！？今までそんな経験はありません。でも生徒は楽しみにしているし、自分で麺が作れたらきっと楽しいだろうと思い、YouTubeで「うどん　打ち方」と検索し、滞在先のキッチンを借りて練習しました。

さていよいよ当日。会場はまさかの屋外！「えっ、ここでするんですか。」と思わず聞いてしまいました（笑）。風で小麦粉や袋が飛ばされる中、うどん作りスタートです。生徒は「パン作りみたい」と言いながら小麦粉と塩水を混ぜて器用に1つの塊を作っていきます。そのあとは生地を足で踏みます。抵抗がある生徒も多く、戸惑っていましたがとても楽しそうでした。それから生地を切って、ゆでます。几帳面に幅を意識しながら切っていたのに、ゆでたら麺が切れちゃったり、麺を太く切りすぎて極太麺が出来上がっちゃったり……。みんな自分が作ったうどんを友達と見せあって、盛り上がっていました。具や味付けは自由にしました。ソーセージや揚げ物、インドネシアの調味料を入れる子もいれば、私が日本から持ってきたうどんスープのみで食べる子もいました。味の感想を聞くと「麺もスープもおいしい！」「麺は、まぁ……。でもうどんスープはおいしい」「インドネシアの調味料を入れたらいい感じ」とさまざまでした。